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醋熘腰花
类别 私家菜 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
工艺 醋溜 口味 咸酸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 各色分明，脆嫩爽口 。
主料 猪腰子300克
辅料 冬笋15克 木耳(水发)25克
调料 醋10克 味精1克 淀粉(豌豆)3克 香油6克 大蒜（白皮）5克 大葱3克 酱油3克 盐2克
醋熘腰花的做法
1.将猪腰每只切成两片，去筋，表面打麦穗花刀，将笋片、木耳、葱丝、蒜片、精盐、酱油、醋、味精、水淀粉、高汤调成料汁。
2.猪油锅烧滚，同时将剞花刀猪腰块放入另一开水锅内烫一下后取出揩干水分，随即倒入烧滚的油锅里一过，即倒出，放进漏勺，滤去油，立即在原锅内加进麻油，同时将猪腰回锅，放料汁炒溜几下，待各种配料、调料和芡裹上腰花即好。
醋熘腰花的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 猪腰子 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香腰片 宫保腰块 五香腰子 卤酥腰 卤汁腰片 南府苏造肉 炒海虾腰 双腰炒螺花 |
醋熘腰花的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
醋熘腰花的营养成分
- 能量336.02千卡
- 蛋白质49.46克
- 脂肪11.5克
- 碳水化合物9.45克
- 叶酸28.06微克
- 膳食纤维0.91克
- 胆固醇1290毫克
- 维生素a120.28微克
- 维生素c0.84毫克
- 维生素e6.12毫克
- 胡萝卜素20.42微克
- 核黄素3.58毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 烟酸0.38毫克
- 钙56.88毫克
- 磷664.06毫克
- 钾730.72毫克
- 钠1472.83毫克
- 碘0.07微克
- 镁87.99毫克
- 铁2.72毫克
- 锌9.82毫克
- 硒472.31微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.65毫克
