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咖哩鸡块
类别 家常菜 补虚养身食谱 月经不调食谱 骨质疏松食谱
工艺 炒 口味 咖喱味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡肉750克
辅料 洋葱（白皮）100克
调料 盐2克 料酒5克 白砂糖25克 味精3克 咖喱25克 大葱15克 姜15克 植物油100克
咖哩鸡块的做法
1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块；
2.元葱切成三角块；
3.葱切段；
4.姜切片；
5.勺内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出；
6.勺内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下；
7.再放入鸡汤、料酒、盐、白糖、味精、鸡肉，用小火烧；
8.待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，将元葱加入另1个炒勺内，用油煸炒一下；
9.倒入鸡肉进锅内，待汁收浓（或收尽）时出勺即成。
咖哩鸡块制作提示
本品有滑油过程，需备植物油约1000克。
咖哩鸡块的食谱营养
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
咖哩鸡块的营养成分
- 能量1512.89千卡
- 蛋白质150.74克
- 脂肪73.89克
- 碳水化合物62.76克
- 叶酸81.6微克
- 膳食纤维10.89克
- 胆固醇795毫克
- 维生素a396.35微克
- 维生素b60.17毫克
- 维生素b120.02微克
- 维生素c9.55毫克
- 维生素e5.16毫克
- 胡萝卜素227.6微克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸44.25毫克
- 钙248.44毫克
- 磷1318.62毫克
- 钾2516.9毫克
- 钠1523.84毫克
- 碘94.2微克
- 镁222.5毫克
- 铁18.73毫克
- 锌9.25毫克
- 硒89.21微克
- 铜0.82毫克
- 锰0.94毫克
