家常菜谱大全

豉油豆腐

类别 学龄期儿童食谱 青少年食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱 高血压食谱
工艺 拌 口味 豆豉味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 豆豉鲜香，咸淡适口。

主料 豆腐(北)300克
调料 豆豉30克 酱油10克 辣椒油5克 白砂糖10克 盐3克 味精2克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 6 养颜指数 5 麻辣指数 2

豉油豆腐的做法

1.豆豉用清水洗净，放入小碗内，加入适量开水，上笼蒸10分钟取出，将汁滗入另一小碗内待用。
2.豆腐放入小盆中，加入凉开水（水要没过豆腐），置火上煮一下，捞出沥干水分，码入盘中，用刀划成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的长方块，再用手轻轻按一下，使其成梯形。
3.向豆豉汁内加入酱油、白糖、精盐、味精和辣椒油，调拌均匀，浇在豆腐盘上即成。

豉油豆腐的食谱营养

豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐

豉油豆腐的营养成分

• 能量507.36千卡
• 蛋白质36.19克
• 脂肪30.21克
• 碳水化合物32.44克
• 叶酸119.4微克
• 膳食纤维10.19克
• 维生素a16.9微克
• 维生素b60.15毫克
• 维生素e41.77毫克
• 胡萝卜素101.5微克
• 核黄素0.1毫克
• 硫胺素0.19毫克
• 烟酸0.69毫克
• 钙334.96毫克
• 磷370.18毫克
• 钾567.2毫克
• 钠2019.31毫克
• 碘0.24微克
• 镁265.7毫克
• 铁6.58毫克
• 锌3.07毫克
• 硒8.93微克
• 铜0.51毫克
• 锰1.3毫克