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怪味苦瓜
类别 私家菜 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱
工艺 拌 口味 怪味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 清香适口，五味俱全.
主料 苦瓜250克
调料 盐2克 酱油5克 白砂糖5克 醋5克 芝麻酱5克 辣椒油30克 花椒粉3克 香油5克 味精2克 芝麻10克
怪味苦瓜的做法
1.芝麻酱放进碗内，放入酱油、精盐、白糖、醋调匀，再加入红油辣椒、花椒面、香油、味精、熟芝麻，调成怪味味汁。
2.苦瓜切去两端，对剖成两半，去除内部的瓜瓤、洗净，切成5厘米长、6毫米见方的条，再放进沸水锅中焯水，待煮至苦瓜条断生，捞出，加精盐、香油拌匀，摊开晾冷。
3.苦瓜条放在盆中，加入调好的怪味汁拌匀，最后装在盘中，表面撒上熟芝麻即成。
怪味苦瓜健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
怪味苦瓜的食谱营养
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 海米拌苦瓜 椒油苦瓜 |
怪味苦瓜的营养成分
- 能量482.8千卡
- 蛋白质6.69克
- 脂肪42.12克
- 碳水化合物24.82克
- 叶酸186.7微克
- 膳食纤维5.65克
- 维生素a55.44微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c140毫克
- 维生素e37.44毫克
- 维生素k102.5微克
- 胡萝卜素328.2微克
- 泛酸0.92毫克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸1.88毫克
- 钙182.26毫克
- 磷187.65毫克
- 钾724.83毫克
- 钠1263.23毫克
- 碘0.53微克
- 镁89.21毫克
- 铁6.74毫克
- 锌1.72毫克
- 硒1.84微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.93毫克
