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奶油四宝
类别 湖南菜 清热解毒食谱 便秘食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱
工艺 焖 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色彩鲜艳，味道鲜美。
主料 蘑菇(鲜蘑)150克 白萝卜500克 胡萝卜500克 小白菜2000克
调料 猪油（炼制）100克 盐10克 白砂糖2克 味精2克 胡椒粉1克 鸡油10克 淀粉(豌豆)8克 奶油50克
奶油四宝的做法
1.胡萝卜和白萝卜刮去皮，切成4厘米长的斜条，然后削成橄榄形。小白菜摘去边叶，留苞洗净。蘑菇下入开水内氽过，用冷水过凉。
2.猪油烧到六成热时，下入胡、白萝卜，待油温上升时，将锅端离火位，萝卜焖至酥烂时（炸时应保持本色），捞出。
3.食用时，将猪油烧至六成热时，下入白菜苞煸炒一下，倒入漏勺内沥干油，然后将白菜苞复倒锅内，下入蘑菇、胡萝卜、白萝卜、盐、糖、鸡汤500毫升、味精焖入味后加入奶油和胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，分别摆入盘内，淋鸡油即成。
奶油四宝制作提示
因有过油过程，需准备猪油约500克。
奶油四宝的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 小白菜 1.提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2.保持血管弹性：小白菜中含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 蛋皮春段 四样荤素 红乳卤蒸笋鸡 南乳肉 豆豉烧素鱼膘 口蘑椒油小白菜 干拌麻酱面 |
奶油四宝的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
奶油四宝的营养成分
- 能量1982.71千卡
- 蛋白质44.85克
- 脂肪155.78克
- 碳水化合物139.9克
- 叶酸1031微克
- 膳食纤维35.7克
- 胆固醇197.5毫克
- 维生素a9233.6微克
- 维生素c733毫克
- 维生素e27.7毫克
- 胡萝卜素54365.6微克
- 核黄素2.66毫克
- 硫胺素0.84毫克
- 烟酸24.53毫克
- 钙2160.94毫克
- 磷1134.26毫克
- 钾5966.56毫克
- 钠6377.08毫克
- 碘200.08微克
- 镁529.5毫克
- 铁48.16毫克
- 锌14.34毫克
- 硒30.97微克
- 铜3.17毫克
- 锰7.29毫克
