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红枣炖猪肉
类别 家常菜 补虚养身食谱 补血食谱 贫血食谱 营养不良食谱
工艺 炖 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(瘦)500克
辅料 鸡蛋100克 枣（干）100克 小麦面粉100克
调料 料酒15克 酱油40克 白砂糖20克 味精2克 植物油100克
红枣炖猪肉的做法
1.将猪瘦肉切成片，放入盆中，加上酱油（15克）和料酒（10克）拌匀，腌5分钟左右，取出晾干水分；
2.将鸡蛋打入碗内搅匀，加入面粉调成蛋粉糊；
3.将猪瘦肉片投入蛋糊中挂糊；
4.将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把挂好糊的猪瘦肉片下锅炸至深黄色，捞出备用；
5.取一沙锅置于旺火上，把炸好的猪瘦肉片放下锅内，加料酒、酱油、白糖和红枣，加入清水（700毫升）；
6.烧沸后转微火炖2小时左右，撒上味精即可。
红枣炖猪肉的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
红枣炖猪肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
红枣炖猪肉的营养成分
- 能量1557.56千卡
- 蛋白质136.74克
- 脂肪42.84克
- 碳水化合物173.55克
- 叶酸225.8微克
- 膳食纤维9.98克
- 胆固醇990毫克
- 维生素a456微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c14毫克
- 维生素e3.86毫克
- 胡萝卜素10微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素3.33毫克
- 烟酸30.2毫克
- 钙213.4毫克
- 磷1376.28毫克
- 钾2528.88毫克
- 钠2894.38毫克
- 碘39.56微克
- 镁284.14毫克
- 铁23.48毫克
- 锌17.39毫克
- 硒70.86微克
- 铜1.06毫克
- 锰1.16毫克
