家常菜谱大全 > 卤肉的做法
卤肉
类别 私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 老人食谱
工艺 卤 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清香不腻。
卤肉的做法
1.将猪肉（最好选用猪臀尖肉）煮熟，切成薄片。
2.拍碎姜块放碗内，再放入花椒、大料、精盐，用开水沏出味作为卤水用，盖上碗焖一会儿，肉片放入卤水中浸泡20分钟，捞出装盘即可。
卤肉的食谱营养
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
卤肉的营养成分
- 能量3222.3千卡
- 蛋白质107.12克
- 脂肪297.96克
- 碳水化合物37.74克
- 叶酸34.75微克
- 膳食纤维8.88克
- 胆固醇640毫克
- 维生素a150.95微克
- 维生素c0.4毫克
- 维生素e3.28毫克
- 胡萝卜素42微克
- 核黄素1.38毫克
- 硫胺素1.79毫克
- 烟酸28.41毫克
- 钙151.75毫克
- 磷1315.25毫克
- 钾1713毫克
- 钠2450.82毫克
- 镁155.95毫克
- 铁14.88毫克
- 锌16.87毫克
- 硒96.47微克
- 铜0.72毫克
- 锰1.82毫克
