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珊瑚黄鱼
类别 私家菜 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱
工艺 拌 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鱼肉鲜嫩，酸辣可口。
主料 小黄鱼500克
调料 番茄酱20克 葱白10克 姜5克 料酒10克 白砂糖5克 盐3克 醋5克 香油10克 辣椒油10克 味精2克
珊瑚黄鱼的做法
1.黄花鱼刮鱼鳞，去内脏、去头尾，洗净后放在盆内；葱白洗净，纵向剖开，一半切成细丝，一半切成3厘米的段；鲜姜洗净，一半切成片，一半切成细末。
2.姜片和葱段放在黄花鱼上，放入料酒，将黄花鱼放在蒸锅置火上，用旺火蒸熟后取出，将黄花鱼剔除鱼皮和鱼骨、刺等，鱼肉放在干净的盛盘内，撒放少许精盐拌匀。
3.番茄酱放小碗内，放入醋、白糖、香油、精盐、红油、味精和少许凉开水，将番茄酱调稀后浇在黄花鱼肉上即可。
珊瑚黄鱼制作提示
料酒又称黄酒；红油就是辣椒油。
珊瑚黄鱼的食谱营养
 | 小黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧鲜鱼 黄花鱼煮大蒜头 家炖小黄花 干煎黄花鱼 鱼沙拉 炸烹鱼块 干煎黄花鱼 腐皮黄鱼卷 |
珊瑚黄鱼的食物相克
小黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。
珊瑚黄鱼的营养成分
- 能量722.96千卡
- 蛋白质91.62克
- 脂肪35.09克
- 碳水化合物10.84克
- 叶酸125.86微克
- 膳食纤维0.68克
- 胆固醇370毫克
- 维生素a6.2微克
- 维生素c1.9毫克
- 维生素e22.57毫克
- 胡萝卜素37.5微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸12.79毫克
- 钙404.36毫克
- 磷973.73毫克
- 钾1385.25毫克
- 钠1879.33毫克
- 碘29微克
- 镁152.5毫克
- 铁5.26毫克
- 锌4.99毫克
- 硒276.35微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.67毫克
