家常菜谱大全 > 酸辣萝卜的做法
酸辣萝卜
类别 家常菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 理气调理食谱
工艺 炒 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 白萝卜300克
辅料 玉兰片100克 香菇（鲜）40克
调料 酱油20克 醋25克 味精2克 辣椒(红、尖)10克 姜3克 淀粉(玉米)3克 植物油5克 香油3克
酸辣萝卜的做法
1.将萝卜洗净去皮，切成滚刀块；
2.温水泡发冬菇后，择洗干净，去掉杂质，切片，玉兰片洗净，切片；姜切末，待用；
3.锅内放水烧开，下白萝卜块焯至断生时捞入清水内，浸泡1小时，捞出后控干水分，装在盘内，待用；
4.炒锅置火上，放植物油、烧热，下姜末炝锅，放入辣椒，煸炒出香味后下冬菇片、玉兰片、白萝卜块，煸炒几下，烹酱油、醋，添水少许，烧开后用小火煨一下，再加味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油炒匀，装盘即可。
酸辣萝卜的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
酸辣萝卜的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
酸辣萝卜的营养成分
- 能量181.03千卡
- 蛋白质8.83克
- 脂肪3.97克
- 碳水化合物43.21克
- 叶酸97.68微克
- 膳食纤维16.06克
- 维生素a33.04微克
- 维生素c78.92毫克
- 维生素e7.14毫克
- 胡萝卜素204.1微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸2.63毫克
- 钙175.3毫克
- 磷204.08毫克
- 钾779.52毫克
- 钠1568.89毫克
- 碘0.48微克
- 镁95.09毫克
- 铁8.77毫克
- 锌1.99毫克
- 硒3.99微克
- 铜0.25毫克
- 锰2毫克
