家常菜谱大全 > 上海猪肉脯的做法
上海猪肉脯
类别 上海菜
工艺 暗炉烤 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉片发硬发脆，香味外溢。
上海猪肉脯的做法
1.修整、切：将肉修整，稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。
2.腌制：将调料混匀，拌入肉片内，腌半小时。
3.烘烤：把肉片摊平在铁筛上，进烘烤炉内，用40至50℃烘烤，中间将肉片逐片掀起，但仍放在原处，以便热空气易进入烘熟，一直烘熟即成。
上海猪肉脯的食谱营养
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
上海猪肉脯的营养成分
- 能量5015.76千卡
- 蛋白质512.2克
- 脂肪155.06克
- 碳水化合物392.56克
- 叶酸202.5微克
- 膳食纤维0.07克
- 胆固醇2025毫克
- 维生素a1100.1微克
- 维生素e8.5毫克
- 胡萝卜素0.6微克
- 核黄素2.53毫克
- 硫胺素13.52毫克
- 烟酸132.97毫克
- 钙257.72毫克
- 磷4806.04毫克
- 钾7737.01毫克
- 钠27117.6毫克
- 碘43.18微克
- 镁677.54毫克
- 铁80.04毫克
- 锌75.43毫克
- 硒238.6微克
- 铜3毫克
- 锰1.58毫克
