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福山烧小鸡的做法
1.将鸡洗净，剁去小腿；
2.姜切细末，葱切段备用；
3.把姜末、葱段，八角压碎，精盐均匀地撒在鸡身上腌3个小时；
4.用洁布搌干，再把鸡的两条大腿骨砸断，在鸡肚下割5厘米长的小口，把鸡的两条大腿叉起来插入腹内，然后在鸡身上均匀地抹上一层薄薄的麦芽糖；
5.炒锅内倒入花生油，用旺火烧至八成热时，将鸡放入，炸呈紫红色捞出；
6.把剩余的葱、姜均匀切成末，与五香粉拌匀填入鸡腹，将鸡放在盘里，浇上酱油，撒上精盐，上笼用旺火蒸15分钟取出即成。
福山烧小鸡制作提示
备花生油1000克，实耗100克。
福山烧小鸡的食谱营养
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
福山烧小鸡的营养成分
- 能量2378.33千卡
- 蛋白质147.28克
- 脂肪171.66克
- 碳水化合物68.84克
- 叶酸3.75微克
- 膳食纤维7.82克
- 胆固醇795毫克
- 维生素a370.8微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c1.75毫克
- 维生素e47.35毫克
- 胡萝卜素64.5微克
- 核黄素0.84毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸43.86毫克
- 钙124.48毫克
- 磷1248.56毫克
- 钾2094.67毫克
- 钠3996.74毫克
- 碘0.48微克
- 镁201.9毫克
- 铁16.97毫克
- 锌9.18毫克
- 硒89.17微克
- 铜0.84毫克
- 锰2.79毫克
