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素油菜心
类别 四川菜 单身食谱 老人食谱 高脂血症食谱
工艺 炒 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐
素油菜心的做法
1.将油菜剥去外层老的部分，只留菜心末端最嫩的部分，放入沸水煮滚除去苦味，再放入油锅内氽一下，取出挤去水分；
2.淀粉（8克）放碗内加水调成湿淀粉（15克）备用；
3.将油菜心放入油锅烹烧7秒钟后，加清汤烹烧3分钟，放精盐、味精、糖，不时将锅转动，使菜心堆成圆形；
4.起锅时，再放湿淀粉及香油即好。
素油菜心的食谱营养
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
素油菜心的营养成分
- 能量397.65千卡
- 蛋白质9.3克
- 脂肪26.97克
- 碳水化合物33.34克
- 叶酸184.99微克
- 膳食纤维4.41克
- 维生素a412微克
- 维生素c144毫克
- 维生素e16.81毫克
- 胡萝卜素2480微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸2.9毫克
- 钙444.44毫克
- 磷161.25毫克
- 钾842.89毫克
- 钠4563.4毫克
- 镁89.63毫克
- 铁5.8毫克
- 锌1.46毫克
- 硒3.36微克
- 铜0.29毫克
- 锰1.05毫克
