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蘑菇蒸鸡块
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 蒸 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡1000克 蘑菇(鲜蘑)500克
调料 大葱10克 姜10克 酱油10克 料酒5克 白砂糖6克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)3克 鸡油5克 盐3克 味精2克
蘑菇蒸鸡块的做法
1.将肉鸡洗净，沥干水切成块，放入沸水中氽透，沥干水分；
2.葱切段，姜切片；
3.蘑菇去蒂，切成块；
4.取一大碗，放入鸡块和蘑菇块，加入葱段、姜片、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、胡椒粉及清水，将碗放入蒸锅中，用旺火蒸45分钟，取出；
5.将汤倒入炒锅中，葱段、姜片拣出不用，用湿淀粉勾芡，放入鸡油；
6.将鸡放入大盘中，将汁淋在鸡块，蘑菇块上即可。
蘑菇蒸鸡块的食谱营养
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蘑菇蒸鸡块的营养成分
- 能量1829.55千卡
- 蛋白质208.38克
- 脂肪94.65克
- 碳水化合物46.73克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维11.08克
- 胆固醇1060毫克
- 维生素a494.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c10.7毫克
- 维生素e9.5毫克
- 胡萝卜素74.6微克
- 核黄素2.67毫克
- 硫胺素0.92毫克
- 烟酸76.38毫克
- 钙140.04毫克
- 磷2060.15毫克
- 钾4148.32毫克
- 钠2595.42毫克
- 碘0.4微克
- 镁269.72毫克
- 铁21.45毫克
- 锌15.72毫克
- 硒120.69微克
- 铜3.19毫克
- 锰1.36毫克
