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潮州卤水豆腐
类别 清真菜 学生膳食 健脾开胃食谱
工艺 卤 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味道咸甜鲜。
主料 豆腐(北)500克
调料 白砂糖3克 盐5克 味精2克 姜15克 香叶5克 桂皮5克 丁香2克 大葱15克 植物油75克
潮州卤水豆腐的做法
1.将豆腐切成长方形块，下入烧热的油锅中；
2.豆腐炸至呈金黄色发干时捞出；
3.汤锅上火，把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好，放入汤中；
4.加糖、盐、味精，烧半小时左右；
5.再放入炸好的豆腐炖半小时；
6.起锅前撒上葱花即可。
潮州卤水豆腐制作提示
1.用此方法也可制成卤水鹅掌，卤水羊肝等；
2.本品有油炸过程，需备植物油约500克。
潮州卤水豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
潮州卤水豆腐的营养成分
- 能量589.14千卡
- 蛋白质47.24克
- 脂肪40.98克
- 碳水化合物22.29克
- 叶酸201.25微克
- 膳食纤维15.1克
- 维生素a30.85微克
- 维生素b60.27毫克
- 维生素c1.05毫克
- 维生素e42.09毫克
- 胡萝卜素185.1微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸0.75毫克
- 钙544.94毫克
- 磷568.02毫克
- 钾592.62毫克
- 钠2171.27毫克
- 镁324.33毫克
- 铁7.9毫克
- 锌3.83毫克
- 硒12.74微克
- 铜0.35毫克
- 锰0.91毫克
