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带鱼扒白菜
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱 补气食谱
工艺 扒 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 带鱼300克 白菜300克
调料 辣椒(红、尖)5克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）5克 盐8克 味精2克 鸡精3克 料酒5克 白砂糖5克 醋10克 淀粉(玉米)10克 植物油50克
带鱼扒白菜的做法
1.带鱼宰杀去鳞去内脏洗净，改成10厘米长的段；
2.带鱼放入油锅里炸至金黄色捞出；
3.白菜择洗净切条，过水后，置入冷水中冷却，沥水；
4.锅上火，加入少许油，爆香葱、姜、蒜，放入带鱼，加入盐、味精、鸡精、料酒、白糖、米醋，倒入鲜汤；
5.放上白菜焖约20分钟，急火收汁，水淀粉勾芡即可。
带鱼扒白菜制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克，炸鱼时油温要高，约七八成热。
带鱼扒白菜的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 带鱼 1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香带鱼 油煎带鱼 炸带鱼 软炸带鱼 油炸带鱼 干烧刀鱼 老妈带鱼 油焖带鱼 |
带鱼扒白菜的食物相克
带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
带鱼扒白菜的营养成分
- 能量515.11千卡
- 蛋白质59.63克
- 脂肪15.25克
- 碳水化合物37.82克
- 叶酸63.33微克
- 膳食纤维3.16克
- 胆固醇228.15毫克
- 维生素a162.75微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c101.25毫克
- 维生素e4.82毫克
- 胡萝卜素454.4微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸10.67毫克
- 钙255.3毫克
- 磷696.16毫克
- 钾946.69毫克
- 钠4527.16毫克
- 碘39.5微克
- 镁172.26毫克
- 铁7.19毫克
- 锌3.54毫克
- 硒111.97微克
- 铜0.45毫克
- 锰1.69毫克
