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红烧冬菇
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 秋季养生食谱 高血压食谱
工艺 红烧 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽光亮，菇韧味香。
主料 香菇（鲜）150克
辅料 玉兰片25克 白菜400克
调料 酱油25克 胡麻油25克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)5克 盐1克 味精1克 大葱2克 黄酒5克 色拉油50克
红烧冬菇的做法
1.白菜去帮留其心洗净待用；将水发玉兰片洗净，切成薄片；水发冬菇去蒂洗净，沥净水分；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克，备用；葱洗净切成葱花。
2.锅架火上，放油烧至五六成热，将葱花爆香，投入冬菇、玉兰片和白菜心煸炒片刻，加入酱油、绍酒、白糖、精盐和素汤250毫升烧至入味，撒入味精，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油炒匀即可。
红烧冬菇的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
红烧冬菇的营养成分
- 能量860.99千卡
- 蛋白质11.89克
- 脂肪75.83克
- 碳水化合物42.55克
- 叶酸136.18微克
- 膳食纤维11.09克
- 维生素a80.22微克
- 维生素c125.81毫克
- 维生素e136.93毫克
- 胡萝卜素481.28微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸5.89毫克
- 钙237.98毫克
- 磷265.89毫克
- 钾139.58毫克
- 钠2148.28毫克
- 碘0.6微克
- 镁102.66毫克
- 铁6.76毫克
- 锌3.63毫克
- 硒6.23微克
- 铜0.42毫克
- 锰1.45毫克
