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山药豆腐汤
类别 私家菜 补虚养身食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 豆腐软嫩，山药润滑。
主料 山药100克 豆腐(北)200克
调料 花生油20克 香油10克 酱油5克 盐3克 味精2克 大蒜（白皮）5克 大葱5克
山药豆腐汤的做法
1.山药去皮，洗净，切成小丁块；豆腐切成小丁块，放入沸水锅内烫煮一下，捞出用冷水过凉，沥干水分；蒜拍碎剁蓉，葱切葱花备用。
2.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入蒜蓉爆香，倒入山药丁翻炒，加入清水适量，待沸后，倒入豆腐丁、加入酱油、味精、精盐煮沸，撒上葱花，淋上香油即成。
山药豆腐汤的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
山药豆腐汤的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药豆腐汤的营养成分
- 能量563.56千卡
- 蛋白质21.69克
- 脂肪46.38克
- 碳水化合物21.12克
- 叶酸88.16微克
- 膳食纤维6.58克
- 维生素a13.8微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c5.5毫克
- 维生素e32.48毫克
- 胡萝卜素84.7微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸0.67毫克
- 钙239.46毫克
- 磷278.38毫克
- 钾463.15毫克
- 钠1665.74毫克
- 碘0.12微克
- 镁156.25毫克
- 铁4.47毫克
- 锌1.99毫克
- 硒5.75微克
- 铜0.41毫克
- 锰0.44毫克
