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炒鲜双冬
类别 湖南菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱
工艺 炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 冬菇醇香，冬笋松脆，味道鲜美。
主料 香菇（鲜）50克 冬笋300克
调料 猪油（炼制）120克 料酒25克 盐5克 酱油20克 味精2克 胡椒粉1克 大葱10克 淀粉(豌豆)8克 白砂糖2克 香油15克
炒鲜双冬的做法
1.香菇用温水泡发，剔去蒂并洗净，大的切开；冬笋去壳洗净切成4厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片。葱切成段。
2.将猪油烧沸，下入冬笋煸炸出香味，然后倒入漏勺沥油；锅内留油下入冬菇炒一下，随倒入冬笋，放入酱油、盐、白糖、味精、胡椒粉，炒入味后再加入鸡汤100毫升，用湿淀粉调稀勾芡，放葱段和香油，装入盘内即成。
炒鲜双冬制作提示
因有过油过程，需准备猪油约500克。
炒鲜双冬的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
炒鲜双冬的营养成分
- 能量1378.11千卡
- 蛋白质15.63克
- 脂肪135克
- 碳水化合物35.07克
- 叶酸22.08微克
- 膳食纤维4.38克
- 胆固醇111.6毫克
- 维生素a72.6微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c3.8毫克
- 维生素e16.72毫克
- 胡萝卜素247微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸3.22毫克
- 钙90.34毫克
- 磷240.56毫克
- 钾98.26毫克
- 钠3282.11毫克
- 碘0.56微克
- 镁40.2毫克
- 铁2.57毫克
- 锌0.66毫克
- 硒1.74微克
- 铜0.09毫克
- 锰0.44毫克
