家常菜谱大全 > 绿豆芽炒里脊丝的做法
绿豆芽炒里脊丝
类别 肾调养食谱 肺调养食谱 便秘食谱 清热解毒食谱 孕早期食谱
工艺 滑炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪里脊肉400克 绿豆芽300克
辅料 鸡蛋清60克
调料 姜5克 大葱5克 味精3克 白砂糖2克 胡椒粉1克 香油10克 料酒10克 花生油50克 小麦面粉15克 淀粉(豌豆)10克
绿豆芽炒里脊丝的做法
1.将肉切成丝，用蛋清、盐、小麦面粉拌匀；
2.豆芽择去两头，洗净；
3.姜、葱洗净切段；
4.用味精、盐、白糖、胡椒面、水淀粉、香油兑成碗芡；
5.旺火烧锅下油烧热至七成沸，肉丝下锅划熟倒出滤油；
6.豆芽再下锅烹盐，炒至七成熟，倒空水；
7.火上锅，下油，葱、姜下锅炒出香味，下豆芽、肉丝，烹入碗芡翻炒均匀即成。
绿豆芽炒里脊丝制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
绿豆芽炒里脊丝健康提示
此菜具有滋肾补肺，润肠通便之功效。
绿豆芽炒里脊丝的食谱营养
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
 | 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
绿豆芽炒里脊丝的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
绿豆芽炒里脊丝的营养成分
- 能量1344.31千卡
- 蛋白质96.72克
- 脂肪92.33克
- 碳水化合物35.98克
- 叶酸55.94微克
- 膳食纤维4.76克
- 胆固醇220毫克
- 维生素a28.05微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c12.35毫克
- 维生素e30.42毫克
- 胡萝卜素45.3微克
- 核黄素0.74毫克
- 硫胺素2.04毫克
- 烟酸22.36毫克
- 钙90.37毫克
- 磷841.85毫克
- 钾1503.51毫克
- 钠546.47毫克
- 碘1.12微克
- 镁188.45毫克
- 铁9.83毫克
- 锌10.17毫克
- 硒27.25微克
- 铜0.92毫克
- 锰0.7毫克
