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黑木耳炒瘦肉
类别 胃调养食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐食用，每日1次，每次50克。
主料 猪肉(瘦)100克
辅料 木耳(水发)30克 枣（干）15克
调料 料酒10克 姜10克 盐3克 大葱10克 淀粉(玉米)10克 植物油25克
黑木耳炒瘦肉的做法
1.将红枣洗净去核，一切两半；
2.黑木耳去蒂，洗净；
3.瘦肉洗净切薄片；
4.姜切片，葱切段；
5.将猪瘦肉放入碗内，加入水淀粉、盐及料酒拌匀挂浆；
6.将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至上六成热；
7.放入姜、葱炝锅，随即放入瘦肉、木耳煸炒熟即成。
黑木耳炒瘦肉健康提示
本品具有祛瘀通络、滋气补血之功效，对治疗胃溃疡瘀血效果尤佳。
黑木耳炒瘦肉的食谱营养
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
黑木耳炒瘦肉的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
黑木耳炒瘦肉的营养成分
- 能量229.8千卡
- 蛋白质21.64克
- 脂肪6.44克
- 碳水化合物23.58克
- 叶酸16.9微克
- 膳食纤维2.23克
- 胆固醇81毫克
- 维生素a49.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c3.1毫克
- 维生素e2.59毫克
- 胡萝卜素30.9微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.56毫克
- 烟酸5.74毫克
- 钙37.26毫克
- 磷207.75毫克
- 钾440.92毫克
- 钠1243.32毫克
- 碘1.7微克
- 镁54.16毫克
- 铁5.62毫克
- 锌3.33毫克
- 硒9.97微克
- 铜0.19毫克
- 锰0.75毫克
