家常菜谱大全

菠菜蛋汤

类别 私家菜 贫血食谱 孕妇食谱 单身食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 菠菜150克 鸡蛋100克
调料 姜3克 大葱5克 盐2克 味精2克 花生油10克 香油5克 淀粉(豌豆)5克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 6 养颜指数 5 麻辣指数 0

菠菜蛋汤的做法

1.将菠菜洗净切段，将鸡蛋磕入碗中，调入精盐、湿淀粉打匀。
2.锅内放入少量油，用干净的毛巾擦匀，倒入蛋液，转动炒锅，摊成蛋皮，完整取出，切成菱形片。
3.锅内放入少量油，放葱姜爆锅，加清汤煮开，下入菠菜、蛋皮，放精盐、味精，淋入香油，出锅即可。

菠菜蛋汤制作提示

1.菠菜不宜烹时间过长，否则其中的维生素c易遭破坏。
2.菠菜要先洗后切，否则营养会大量流失。

菠菜蛋汤健康提示

菠菜富含多种维生素、铁质及钙质，和鸡蛋一起做汤，营养均衡，而且味美。

菠菜蛋汤的食谱营养

	菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠

菠菜蛋汤的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菠菜蛋汤的营养成分

• 能量309.59千卡
• 蛋白质18.15克
• 脂肪24.26克
• 碳水化合物14.94克
• 叶酸245.92微克
• 膳食纤维2.77克
• 胆固醇585毫克
• 维生素a965.89微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c48.27毫克
• 维生素e12.15毫克
• 胡萝卜素4388.3微克
• 核黄素0.44毫克
• 硫胺素0.18毫克
• 烟酸1.16毫克
• 钙162.8毫克
• 磷204.58毫克
• 钾639.96毫克
• 钠1210.15毫克
• 碘63.2微克
• 镁99.7毫克
• 铁6.85毫克
• 锌2.48毫克
• 硒15.86微克
• 铜0.33毫克
• 锰1.21毫克