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清炒蘑菇
类别 私家菜 祛痰食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 柔软细嫩，清鲜咸香。
主料 蘑菇(鲜蘑)250克
辅料 玉兰片100克
调料 酱油15克 淀粉(豌豆)8克 白砂糖5克 盐2克 味精2克 香油5克 色拉油40克
清炒蘑菇的做法
1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；将鲜蘑菇去蒂，洗净，沥净水，片成薄片；玉兰片洗净，切成小片，取碗一只，放入精盐、酱油、白糖、味精、湿淀粉和少许水搅拌均匀，调成味汁。
2.锅架火上，放油烧至七八成热，下蘑菇片、玉兰片快速煸炒几下，炒至玉兰片变为玉白色，立即倒入味汁，将锅不断颠翻，汁一转浓，淋上麻油，出锅装盘即成。
清炒蘑菇的食谱营养
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
清炒蘑菇的营养成分
- 能量559.59千卡
- 蛋白质11.04克
- 脂肪45.53克
- 碳水化合物42.82克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维16.6克
- 维生素a5微克
- 维生素c6毫克
- 维生素e35.81毫克
- 胡萝卜素25微克
- 核黄素0.96毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸10.37毫克
- 钙71.06毫克
- 磷295.88毫克
- 钾904.6毫克
- 钠1836.69毫克
- 碘0.36微克
- 镁56.55毫克
- 铁8.27毫克
- 锌3.26毫克
- 硒1.62微克
- 铜1.28毫克
- 锰1.03毫克
