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香菇豆腐笋
类别 私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 健脾开胃食谱 冠心病食谱 理气调理食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱 神经衰弱食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 香菇（鲜）100克 冬笋50克 豆腐(北)250克
调料 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 白砂糖5克 大葱10克 姜5克 淀粉(豌豆)5克 酱油5克 香油10克 花生油15克
香菇豆腐笋的做法
1.将香菇洗净，去蒂。
2.将鲜笋洗净，切片。
3.将豆腐切片，葱、姜切段。
4.炒锅置旺火上，加油烧热，放入豆腐片，煎至两面呈浅黄时，倒入盘内。
5.锅内放油烧热，葱、姜炝锅，倒入清汤适量，加入白糖、味精、酱油、胡椒粉、精盐搅匀，接着下入豆腐、香菇，改用小火烧10分钟，待豆腐入味后，加鲜笋片，用淀粉勾芡，淋入香油拌匀，出锅即可。
香菇豆腐笋健康提示
此菜具有减肥降压，健脾开胃，宽中下气的作用。适用于治疗高血压、冠心病。
香菇豆腐笋的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
香菇豆腐笋的营养成分
- 能量598.2千卡
- 蛋白质28.78克
- 脂肪45.67克
- 碳水化合物28.88克
- 叶酸142.32微克
- 膳食纤维11.15克
- 维生素a21.7微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c2毫克
- 维生素e34.29毫克
- 胡萝卜素131.1微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸2.8毫克
- 钙292.15毫克
- 磷381.62毫克
- 钾336.23毫克
- 钠1652.51毫克
- 碘0.28微克
- 镁183.51毫克
- 铁5.47毫克
- 锌2.75毫克
- 硒9.05微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.78毫克
