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玉兰豆腐煲
类别 私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 更年期食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 汁浓味厚，咸香适口。
主料 豆腐(北)300克
辅料 香菇（鲜）50克 玉兰片50克 虾米10克
调料 色拉油50克 大葱10克 姜10克 料酒10克 淀粉(豌豆)5克 酱油5克 白砂糖5克 盐5克 味精1克
玉兰豆腐煲的做法
1.豆腐切成3厘米长、2厘米宽的片；海米用温水泡软；水发香菇切片；葱姜洗净，葱切段，姜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克。
2.油烧热，豆腐下锅炸到金黄色捞出，余油倒出留适量，把葱段、姜片、香菇、玉兰片放入锅炒出香味，倒入黄酒、酱油和350克开水。
3.豆腐、白糖、味精放入锅中烧开，移到小火慢烧，待其烧透，盛入煲锅即可。
玉兰豆腐煲制作提示
因有过油炸制过程，需准色拉油500克左右。
玉兰豆腐煲的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
玉兰豆腐煲的营养成分
- 能量882.58千卡
- 蛋白质35.37克
- 脂肪74.86克
- 碳水化合物32.68克
- 叶酸145.9微克
- 膳食纤维16.24克
- 胆固醇52.5毫克
- 维生素a21微克
- 维生素b60.17毫克
- 维生素c1.7毫克
- 维生素e62.32毫克
- 胡萝卜素113.4微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸2.1毫克
- 钙408.6毫克
- 磷459.74毫克
- 钾478.99毫克
- 钠2851.26毫克
- 碘8.37微克
- 镁234.92毫克
- 铁8.56毫克
- 锌3.84毫克
- 硒16.42微克
- 铜0.52毫克
- 锰1.13毫克
