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砂锅卤豆腐
类别 私家菜 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱
工艺 卤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄，松软味鲜。
砂锅卤豆腐的做法
1.豆腐切成10厘米长、6厘米宽的长方块，整齐地放在锅中，放入冷水，用旺火煮至豆腐上出现许多小孔时为止；葱姜分别洗净，葱切段，姜切片。
2.取砂锅一只，放入豆腐，加入葱段、姜片、酱油、白糖、绍酒、味精、清汤500毫升，盖上砂锅盖，放在炉火上用微火煮半小时左右，待豆腐冷却后捞起，片去底，面老皮，改刀装盘即成。
砂锅卤豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
砂锅卤豆腐的营养成分
- 能量479.01千卡
- 蛋白质38.11克
- 脂肪32.45克
- 碳水化合物18.84克
- 叶酸159.95微克
- 膳食纤维11.46克
- 维生素a21.95微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e33.6毫克
- 胡萝卜素131.7微克
- 核黄素0.09毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸0.62毫克
- 钙432.85毫克
- 磷462.23毫克
- 钾462.73毫克
- 钠481.72毫克
- 碘0.12微克
- 镁263.84毫克
- 铁6.61毫克
- 锌3.09毫克
- 硒10微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.54毫克
