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肉松
类别 私家菜 老人食谱 学龄前儿童食谱 滋阴食谱 贫血食谱
工艺 酥 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味鲜可口，营养丰富。
肉松的做法
1.瘦猪肉洗净，去掉肥肉和筋，切成小方块。
2.鲜姜洗净，切成薄片；葱白洗净，切成寸段，待用。
3.瘦肉块放入锅里，同时放入鸡汤600毫升、酱油、黄酒、鲜姜块和葱段，置火上煮，待煮至肉酥烂，汤汁快干时，将肉块盛在盘中，将肉块顺肉纹切撕成细丝。
4.炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油热后，将肉丝倒入炒锅中摊开，用文火缓缓烤并不断翻炒，炒至肉丝干燥起松即成。
肉松的食谱营养
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
肉松的营养成分
- 能量1023.3千卡
- 蛋白质104.6克
- 脂肪61.11克
- 碳水化合物14.23克
- 叶酸40.85微克
- 膳食纤维0.5克
- 胆固醇405毫克
- 维生素a223.8微克
- 维生素c2.1毫克
- 维生素e14.35毫克
- 胡萝卜素23微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素2.73毫克
- 烟酸27.48毫克
- 钙72.2毫克
- 磷1057.8毫克
- 钾1737.7毫克
- 钠3169.02毫克
- 碘9.7微克
- 镁209.9毫克
- 铁20.38毫克
- 锌15.75毫克
- 硒48.32微克
- 铜0.65毫克
- 锰1.15毫克
