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油炸开花豆的做法
蚕豆放入温水浸泡10小时，再加入苏打粉拌开，浸泡1小时捞出，用刀将蚕豆切成十字刀花，放清水中洗净，晾干，再放入烧开的花生油锅内炸，用微火炸至蚕豆爆开状并呈焦黄时捞出，趁热加入各种调料即可。
油炸开花豆制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
油炸开花豆的食谱营养
 | 蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤茴香豆与五香辣味豆 五香蚕豆 蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 |
油炸开花豆的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
油炸开花豆的营养成分
- 能量1781.96千卡
- 蛋白质88.85克
- 脂肪84.32克
- 碳水化合物199.2克
- 叶酸215微克
- 膳食纤维31.26克
- 维生素a520微克
- 维生素c160毫克
- 维生素e42.43毫克
- 胡萝卜素3100微克
- 核黄素1毫克
- 硫胺素3.7毫克
- 烟酸15.08毫克
- 钙182.85毫克
- 磷2015.38毫克
- 钾3969.18毫克
- 钠4138.46毫克
- 镁466.34毫克
- 铁39.16毫克
- 锌14.25毫克
- 硒20.61微克
- 铜4.1毫克
- 锰5.81毫克
