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五香扒猪蹄的做法
1.将猪蹄去残毛，蹄甲，刮洗干净，在蹄叉处刮去污垢，再用清水洗净，沥干水分。
2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，投入猪蹄炸7-8分钟，捞出沥油，再将猪蹄放入煮五香脱骨扒鸡的锅内浸卤二小时，待调配料的味道渗入猪蹄即可。
五香扒猪蹄制作提示
1.猪蹄要刮净残毛及污垢，洗涤干净。 2.必须采用“五香脱骨扒鸡”的卤汁卤制。3.以中小火卤浸猪蹄，使其滋润爽滑且入味。
五香扒猪蹄的食谱营养
 | 猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 烟熏猪蹄 五香猪蹄 酱汁肉 卤酝蹄 卤水扎蹄 卤猪仔脚 红焖脚圈 |
五香扒猪蹄的营养成分
- 能量2619.4千卡
- 蛋白质180.8克
- 脂肪210.34克
- 胆固醇1536毫克
- 维生素a24微克
- 维生素e25.32毫克
- 核黄素0.8毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸12毫克
- 钙271.2毫克
- 磷273毫克
- 钾432.6毫克
- 钠810.1毫克
- 镁41.2毫克
- 铁10.54毫克
- 锌9.41毫克
- 硒46.8微克
- 铜0.81毫克
- 锰0.28毫克
