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荷包蛋的做法
1.油锅内注入花生油烧热，手勺里加底油也上火烧热，把鸡蛋打在手勺上内，撒些盐，放在油锅内煎；
2.等鸡蛋煎至快定型时，用筷子在一边夹一道印，好似荷包口，再冲入一些热油，使上面也凝固；
3.将煎好的荷包蛋倒入大油锅中，再炸一会儿，呈金黄色时捞出。其他蛋均照此办法做完，码入盘中即成。
荷包蛋制作提示
因有过油煎制过程，需准备花生油约500克。
荷包蛋的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
荷包蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
荷包蛋的营养成分
- 能量1697千卡
- 蛋白质93.1克
- 脂肪161.5克
- 碳水化合物19.6克
- 叶酸793.1微克
- 胆固醇4095毫克
- 维生素a1638微克
- 维生素e54.94毫克
- 核黄素1.89毫克
- 硫胺素0.77毫克
- 烟酸1.4毫克
- 钙405.1毫克
- 磷925毫克
- 钾1079.7毫克
- 钠2889.55毫克
- 碘190.4微克
- 镁72.1毫克
- 铁16.95毫克
- 锌8.19毫克
- 硒100.43微克
- 铜1.21毫克
- 锰0.62毫克
