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蘑菇炒螺肉的做法
1.选肥大田螺，用清水养过，去净泥污，用水略煮捞起，去壳取肉；
2.蘑菇洗净，削去根部污泥，用开水拖过，滤干水分；
3.起油锅，下姜丝爆香螺肉，取起；
4.起油锅，放入蘑菇，调味，洒入酒，放入螺肉略炒，下葱花，用湿粉打芡，炒匀即可。
蘑菇炒螺肉健康提示
补气健脾、除湿退黄；
肝病属脾虚或急性黄疸性肝炎属湿热者，症见胁痛，食少，黄疸，小但短少等。
蘑菇炒螺肉的食谱营养
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 田螺 1.螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；2.食用田螺对狐臭有显著疗效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：瓤田螺 炒田螺 焦炸螺蛳 泡菜炒田螺 茵陈炒田螺 酒炒田螺 酿田螺 田螺塞肉 |
蘑菇炒螺肉的食物相克
田螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
蘑菇炒螺肉的营养成分
- 能量132.48千卡
- 蛋白质16.84克
- 脂肪0.48克
- 碳水化合物16.87克
- 叶酸1.05微克
- 膳食纤维5.53克
- 胆固醇138.6毫克
- 维生素a6.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c5.35毫克
- 维生素e2.08毫克
- 胡萝卜素36.7微克
- 核黄素1.05毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸12.07毫克
- 钙947.57毫克
- 磷322.65毫克
- 钾889.18毫克
- 钠46.12毫克
- 镁100.27毫克
- 铁20.95毫克
- 锌4.81毫克
- 硒16.48微克
- 铜1.96毫克
- 锰1.59毫克
