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胡豆炖牛肉的做法
1.将胡豆（蚕豆）洗净，牛肉洗净切片；
2.把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖一小时，调味即可。
胡豆炖牛肉健康提示
健脾养血、利水消肿；
肾病属脾虚血少者，症见反复水肿，面色萎黄或泛白，神疲乏力，纳少便溏或肾炎水肿贫血有上述症状者；牛肉宜用黄牛肉，若嫌牛肉味腥，可加生姜三片同炖；若食蚕豆会起起过敏者，不宜饮用本汤。
胡豆炖牛肉的食谱营养
 | 蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤茴香豆与五香辣味豆 五香蚕豆 蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 |
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胡豆炖牛肉的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
胡豆炖牛肉的营养成分
- 能量212.4千卡
- 蛋白质29.16克
- 脂肪5.28克
- 碳水化合物14.1克
- 叶酸12.9微克
- 膳食纤维1.86克
- 胆固醇100.8毫克
- 维生素a39.6微克
- 维生素c9.6毫克
- 维生素e1.28毫克
- 胡萝卜素186微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸7.62毫克
- 钙37.86毫克
- 磷321.6毫克
- 钾494.22毫克
- 钠1282.77毫克
- 镁51.66毫克
- 铁6.09毫克
- 锌6.51毫克
- 硒8.98微克
- 铜0.45毫克
- 锰0.39毫克
