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豆芽滑肉丝
类别 北京菜 家常菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 清热解毒食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 豆芽脆嫩，肉丝滑软，咸香可口。
主料 绿豆芽250克 猪肉(瘦)125克
调料 料酒10克 盐5克 味精2克 大葱10克 姜10克 花生油60克 淀粉(豌豆)15克
豆芽滑肉丝的做法
1.将绿豆芽洗净，沥去水.将猾洗净，切成4厘米长的细丝，用料酒5克精盐3克，湿淀粉25克（淀粉15克加水）抓匀上浆，下入四成热油中滑透，倒入漏勺滤油.<br>
2.锅内加油30克烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）炝锅，放入绿豆芽用旺火翻炒，加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀，出锅装盘即成。
豆芽滑肉丝制作提示
本品需用花生油约300克。
豆芽滑肉丝的食谱营养
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
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豆芽滑肉丝的营养成分
- 能量813.56千卡
- 蛋白质30.81克
- 脂肪68.03克
- 碳水化合物23.26克
- 叶酸26.88微克
- 膳食纤维3.8克
- 胆固醇101.25毫克
- 维生素a63.9微克
- 维生素b60.09毫克
- 维生素c10.7毫克
- 维生素e25.66毫克
- 胡萝卜素50.9微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.74毫克
- 烟酸7.65毫克
- 钙62.4毫克
- 磷299.33毫克
- 钾517.08毫克
- 钠2270.12毫克
- 碘2.62微克
- 镁84.29毫克
- 铁6.77毫克
- 锌4.64毫克
- 硒12.7微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.79毫克
