家常菜谱大全 > 酱蚕豆的做法
酱蚕豆的做法
1.将蚕豆洗净，沥干水分，放入缸内，加粗盐拌匀压实。
2.腌制3-4天后将蚕豆捞出，沥干盐水，放入锅中，加适量清水煮熟，捞出沥干水。
3.倒掉缸内盐水，将缸洗净擦干，倒入煮熟沥干的蚕豆，加入甜面酱拌均匀，盖好缸盖，15天后即可食用。
酱蚕豆的食谱营养
 | 蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤茴香豆与五香辣味豆 五香蚕豆 蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 |
酱蚕豆的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
酱蚕豆的营养成分
- 能量3969千卡
- 蛋白质297.3克
- 脂肪15.6克
- 碳水化合物764.1克
- 叶酸645微克
- 膳食纤维101.4克
- 维生素a1590微克
- 维生素c480毫克
- 维生素e37.86毫克
- 胡萝卜素9480微克
- 核黄素3.84毫克
- 硫胺素11.28毫克
- 烟酸57毫克
- 钙2310毫克
- 磷6456毫克
- 钾13440毫克
- 钠291007毫克
- 碘57.6微克
- 镁2925毫克
- 铁202.8毫克
- 锌51.33毫克
- 硒96.36微克
- 铜13.56毫克
- 锰22.56毫克
