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酱桔梗菜
类别 健脾开胃食谱 祛痰食谱 咳喘食谱 清热去火食谱
工艺 酱 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
酱桔梗菜的做法
1.姜、蒜均切末，干桔梗用清水泡8-14小时，水泡足梗身，然后捞出进行梳丝头部用斧头砸批剪刀铰开，把制好的桔梗用清水泡3-4天，每天倒换清水一次，气候热可多加一次换水。
2.把已泡好的梗丝捞在筐内压去水85%，取出用手搓成，加入辣椒粉，精盐，拌均匀加入酱油。
3.为了保持菜的味道鲜美，出厂前加麻仁，味精，白糖，鲜姜末，鲜蒜末。
酱桔梗菜的食谱营养
 | 桔梗 1.除含糖量较高外，还含较丰富的维生素b1、维生素c以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。2.桔梗皂甙祛痰作用，并能降低胆固醇的含量，增加... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆芽杂菜 凉拌桔梗根 桔梗炒肉丝 萱花什锦 野菜拌饭 腌拌桔梗 桔梗贝母粥 崂参扒活鲍 |
酱桔梗菜的食物相克
桔梗 桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。
酱桔梗菜的营养成分
- 能量156.18千卡
- 蛋白质10.82克
- 脂肪0.85克
- 碳水化合物29.72克
- 叶酸0.07微克
- 膳食纤维3.45克
- 维生素a219.27微克
- 维生素c0.22毫克
- 维生素e1.09毫克
- 胡萝卜素1315.8微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸3.37毫克
- 钙129.2毫克
- 磷366.3毫克
- 钾667.41毫克
- 钠20595.4毫克
- 碘3.96微克
- 镁275.18毫克
- 铁16.03毫克
- 锌2.14毫克
- 硒3.22微克
- 铜0.22毫克
- 锰2.1毫克
