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香菇烧豆腐
类别 私家菜 学龄前儿童食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱 美容养颜食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 汤汁浓，豆腐嫩，味鲜美。
主料 豆腐(北)300克
辅料 香菇（鲜）25克 冬笋25克 油菜25克
调料 大葱5克 酱油30克 盐1克 白砂糖10克 味精2克 猪油（炼制）50克 香油10克 淀粉(豌豆)5克
香菇烧豆腐的做法
1.将豆腐切成块，入沸水锅中略氽捞出，沥去水，水发香菇去蒂，用清水洗净，大者一切二片。
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱片（大葱切片）、香菇炒香，放入笋片，倒入清汤烧沸，下豆腐块、酱油、精盐、白糖、熟油菜段（氽水）烧入味，下味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡炒匀，淋入芝麻油出锅装盆即成。
香菇烧豆腐的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
香菇烧豆腐的营养成分
- 能量965.26千卡
- 蛋白质32.22克
- 脂肪84.34克
- 碳水化合物31.08克
- 叶酸142.04微克
- 膳食纤维9.9克
- 胆固醇46.5毫克
- 维生素a58.05微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c9.65毫克
- 维生素e35毫克
- 胡萝卜素268.2微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸1.7毫克
- 钙375.37毫克
- 磷436.83毫克
- 钾487.47毫克
- 钠2320.3毫克
- 碘0.72微克
- 镁245.51毫克
- 铁7.71毫克
- 锌2.87毫克
- 硒8.68微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.72毫克
