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香菇豆腐汤
类别 私家菜 学龄前儿童食谱 更年期食谱 老人食谱 营养不良食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 汤鲜味香，腐嫩菇滑笋脆。
主料 豆腐(北)200克 香菇（鲜）150克
辅料 冬笋50克 油菜25克
调料 盐2克 味精1克 胡椒粉1克 鸡油25克
香菇豆腐汤的做法
1.将香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，挤去。豆腐切成小方块，入开水锅中略氽，捞出，沥去水。冬笋切成薄片，绿菜叶用水洗净。
2.汤锅置火上，倒入清汤烧沸，下冬笋片、香菇、豆腐块，加精盐、味精再烧沸，撇去浮沫，下绿菜叶、胡椒粉，淋入熟鸡油出锅装盆即成。
香菇豆腐汤制作提示
本品需清汤约500克。
香菇豆腐汤的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
香菇豆腐汤的营养成分
- 能量282.5千卡
- 蛋白质24.7克
- 脂肪16.85克
- 碳水化合物19.03克
- 叶酸153.1微克
- 膳食纤维11.25克
- 维生素a42.35微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c11毫克
- 维生素e17.02毫克
- 胡萝卜素255.6微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸3.72毫克
- 钙252.46毫克
- 磷343.01毫克
- 钾296.36毫克
- 钠898.52毫克
- 碘0.08微克
- 镁149.39毫克
- 铁3.92毫克
- 锌2.57毫克
- 硒9.09微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.59毫克
