家常菜谱大全 > 熏香鱼的做法
熏香鱼
类别 卤酱菜 高血压食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 熏 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味道甘香浓郁，略脆。
主料 草鱼500克
调料 盐2克 香油5克 胡椒粉1克 五香粉1克 八角1克 姜20克 大葱20克 白砂糖2克 黄酒4克 花生油80克
熏香鱼的做法
1.把宰净鲩鱼(草鱼)斜切厚片，用盐，糖，大茴粉，五香粉，麻油，胡椒粉，姜葱汁等腌鱼30分钟。
2.用猛火烽锅下花生油至大滚，把鱼放入锅炸熟，把锅端离火位冷却。
3.再把油烧沸，第二次把鱼入锅炸至赤红色，取出后放进绍酒盆稍浸取起，便成熏鱼，又称熏鱼。 绍兴酒盆制法绍酒500克，白糖140克，煮至糖溶便成。
熏香鱼的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 鱼片熘豆腐 |
熏香鱼的营养成分
- 能量1276.54千卡
- 蛋白质89.29克
- 脂肪98.24克
- 碳水化合物9.98克
- 叶酸80.6微克
- 膳食纤维1.53克
- 胆固醇235毫克
- 维生素a7.97微克
- 维生素b60.53毫克
- 维生素c1.4毫克
- 维生素e49.64毫克
- 胡萝卜素47.8微克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.52毫克
- 钙117.32毫克
- 磷786.02毫克
- 钾1723.16毫克
- 钠974.48毫克
- 碘0.08微克
- 镁147.14毫克
- 铁9.78毫克
- 锌2.49毫克
- 硒58.71微克
- 铜0.23毫克
- 锰1.12毫克
