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肉片白蘑
类别 山东菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 甲状腺疾病食谱 动脉硬化食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽美观，咸鲜香浓。
主料 口蘑200克 猪肉(瘦)100克
调料 大葱8克 姜5克 料酒10克 花椒3克 鸡精3克 盐3克 白砂糖2克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 猪油（炼制）30克
肉片白蘑的做法
1.将白蘑洗净抹刀片成片。猪肉洗净切薄片。用10克湿淀粉上薄浆；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
2.炒勺内放猜油烧热，下入葱、姜末及浆好的肉片炒散，烹入料酒、花椒水，放入白蘑片、精盐、白糖、鸡精及老汤100克，烧透入味后加味精，用湿淀粉勾芡，出勺装盘即成。
肉片白蘑制作提示
口蘑又称白蘑。
肉片白蘑的食谱营养
 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
肉片白蘑的营养成分
- 能量955.64千卡
- 蛋白质99.28克
- 脂肪43.09克
- 碳水化合物79.74克
- 叶酸9.53微克
- 膳食纤维35.64克
- 胆固醇109.05毫克
- 维生素a55.07微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.44毫克
- 维生素e19.12毫克
- 胡萝卜素17.82微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸94.06毫克
- 钙373.26毫克
- 磷3507.54毫克
- 钾6559.21毫克
- 钠1979.59毫克
- 碘24.7微克
- 镁366.53毫克
- 铁42.44毫克
- 锌21.22毫克
- 硒9.71微克
- 铜11.92毫克
- 锰12.29毫克
