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香露葱油鸡
类别 上海菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽金黄，略带翠绿，鲜嫩爽滑，香味浓郁。
香露葱油鸡的做法
1.将活三黄鸡宰杀，去毛，去内脏，洗净；
2.洗净的鸡放入开水锅内，加桂皮，八角，煮至断生捞出；
3.用麻油搽遍鸡的全身(以保持鸡身金黄色)，待其冷却后斩成小条块装盘；
4.将炒锅坐火上，倒油烧至六七成热，下葱花，姜末，并加鸡汤少许和细盐，味精，待卤汁沸滚后，浇在鸡块上即成。
香露葱油鸡制作提示
1.鸡煮至断生即可，保持鲜嫩；
2.卤汁要浓鲜，趁热浇在鸡块上。
香露葱油鸡的食谱营养
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
香露葱油鸡的营养成分
- 能量2396.1千卡
- 蛋白质242.6克
- 脂肪150.55克
- 碳水化合物18.3克
- 叶酸0.7微克
- 膳食纤维0.6克
- 胆固醇1325毫克
- 维生素a601.18微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.23毫克
- 维生素e23.1毫克
- 胡萝卜素7微克
- 核黄素1.13毫克
- 硫胺素0.63毫克
- 烟酸70.06毫克
- 钙124.52毫克
- 磷1957.01毫克
- 钾3152.18毫克
- 钠3396.66毫克
- 镁240.79毫克
- 铁18.59毫克
- 锌13.82毫克
- 硒147.02微克
- 铜0.94毫克
- 锰0.67毫克
