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油爆三圆
类别 上海菜 咳喘食谱 糖尿病食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱
工艺 油爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 菜色美观，鲜嫩爽滑。
主料 蘑菇(鲜蘑)400克 莴笋50克 胡萝卜100克
调料 味精2克 姜1克 盐5克 料酒1克 淀粉(豌豆)5克 花生油45克
油爆三圆的做法
1.选用大小均匀的鲜菇，洗净后将蒂部削平，菇面剞米字形槽口。胡萝卜、莴笋洗净去皮，切1.2厘米长段，并削成与鲜菇同样的扁圆形，即成三圆。
2.炒锅烧热，放入熟花生油35克，烧至八成热将三圆放入煸炒，加姜末、精盐、鲜汤、味精、料酒，烧开后勾芡，淋上熟油，起锅装盘即成。
油爆三圆的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
油爆三圆的营养成分
- 能量551.37千卡
- 蛋白质13.14克
- 脂肪45.62克
- 碳水化合物31.48克
- 叶酸4.84微克
- 膳食纤维9.84克
- 维生素a708.78微克
- 维生素c23.04毫克
- 维生素e21.67毫克
- 胡萝卜素4246.7微克
- 核黄素1.44毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸16.87毫克
- 钙76.47毫克
- 磷434.58毫克
- 钾1552.83毫克
- 钠2253.49毫克
- 镁69.28毫克
- 铁7.73毫克
- 锌4.32毫克
- 硒3.18微克
- 铜2.15毫克
- 锰1毫克
