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盐烙鸡
类别 上海菜 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱 贫血食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 骨香肉嫩，风味别具。
盐烙鸡的做法
1.先将沙姜粉，味精，盐放碗中拌匀，加入麻油及烧热的花生油调成稀糊。
2.光鸡洗净放入微滚的水锅中浸没鸡身，约浸15分钟至熟，把鸡捞出后用冷开水浸没冷却。
3.把鸡拆卸分类，鸡皮切块，鸡肉撕条，鸡骨斩件，分别加入稀糊状调料拌匀装盘-鸡骨垫底，鸡肉铺在鸡骨上，最后铺上鸡皮即可。
盐烙鸡的食谱营养
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
盐烙鸡的营养成分
- 能量2643.72千卡
- 蛋白质174.9克
- 脂肪210.47克
- 碳水化合物12.51克
- 叶酸0.11微克
- 胆固醇954毫克
- 维生素a432微克
- 维生素e60.69毫克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸50.41毫克
- 钙99.06毫克
- 磷1422.12毫克
- 钾2260.74毫克
- 钠1998.05毫克
- 镁173.67毫克
- 铁16.16毫克
- 锌10.41毫克
- 硒105.81微克
- 铜0.82毫克
- 锰0.7毫克
