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肉丸豆腐汤
类别 私家菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 滋阴食谱 更年期食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪肉(瘦)150克 豆腐(北)400克
辅料 鸡蛋150克 洋葱（白皮）50克
调料 色拉油30克 大蒜（白皮）5克 猪油（炼制）25克 黄酒10克 胡椒粉1克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)10克
肉丸豆腐汤的做法
1.猪腿肉洗净剁切末，加上用猪油炒过的洋葱（切末）末，加绍酒、盐、胡椒粉、蛋液、干淀粉搅拌成肉馅，挤成小丸子，下温油煎黄。
2.油爆香蒜（剁茸）茸，下豆腐（切丁）丁，加水煮沸，加入丸子、味精，高火3分钟即成。
肉丸豆腐汤的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
肉丸豆腐汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
肉丸豆腐汤的营养成分
- 能量1394.38千卡
- 蛋白质89.09克
- 脂肪109.85克
- 碳水化合物34.27克
- 叶酸349.1微克
- 膳食纤维11.76克
- 胆固醇1022.25毫克
- 维生素a445.6微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c4.35毫克
- 维生素e59.81毫克
- 胡萝卜素132.1微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素1.24毫克
- 烟酸8.95毫克
- 钙534.43毫克
- 磷956.75毫克
- 钾1215.04毫克
- 钠1659.89毫克
- 碘44.03微克
- 镁316.43毫克
- 铁14.36毫克
- 锌9.74毫克
- 硒46.41微克
- 铜0.69毫克
- 锰0.56毫克
