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京酱肉丝
类别 贫血食谱 健脾开胃食谱 滋阴食谱 青少年食谱
工艺 酱爆 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(瘦)225克
调料 大葱30克 甜面酱30克 白砂糖5克 色拉油75克 料酒15克 盐10克 淀粉(蚕豆)10克
京酱肉丝的做法
1.猪肉切成细丝，用酒、盐、淀粉腌置20分钟；葱切成细长丝。
2.色拉油300克入锅烧热，葱丝入锅稍炸一下即捞出，沥干油分后置于盘中；再入肉丝，见散开变色后即捞起沥油。
3.锅中留油少许，加入甜面酱、盐、糖、味精炒香，再放肉丝、高汤同炒，待熟盛起淋放在葱丝上，即可供食。
京酱肉丝制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约300克。
京酱肉丝的食谱营养
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
京酱肉丝的营养成分
- 能量1097.8千卡
- 蛋白质47.86克
- 脂肪89克
- 碳水化合物27.42克
- 叶酸21.68微克
- 膳食纤维1.19克
- 胆固醇182.25毫克
- 维生素a103.8微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c0.9毫克
- 维生素e55.2毫克
- 胡萝卜素28.2微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素1.25毫克
- 烟酸12.68毫克
- 钙48.65毫克
- 磷458.85毫克
- 钾778.6毫克
- 钠4695.57毫克
- 碘6.7微克
- 镁70毫克
- 铁8.67毫克
- 锌8.23毫克
- 硒23.34微克
- 铜0.31毫克
- 锰0.43毫克
