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蚝油扒蘑菇
类别 家常菜 高脂血症食谱 糖尿病食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 蘑菇鲜香，汤浓味醇。
主料 蘑菇(鲜蘑)600克
调料 蚝油15克 味精6克 盐25克 猪油（炼制）75克 香油2克 黄酒15克 淀粉(玉米)5克 老抽5克 胡椒粉2克
蚝油扒蘑菇的做法
1.先将净蘑菇投入沸水锅中氽片刻捞出，沥去水分；
2.炒锅置旺火上，放猪油25克，倒入二汤、鲜蘑菇，加精盐2.5克煨入味；
3.出锅倒入漏锅沥去汁水；
4.炒锅复置火上，放猪油50克烧热，烹入绍酒，下鲜蘑菇、上汤烧沸；
5.放蚝油、老抽、味精、胡椒粉烧入味；
6.用水淀粉勾芡，淋入麻油炒匀，即可出锅装盘。
蚝油扒蘑菇制作提示
本品需上汤约125克，二汤约500克。
蚝油扒蘑菇的食谱营养
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
蚝油扒蘑菇的营养成分
- 能量854.03千卡
- 蛋白质19.49克
- 脂肪77.37克
- 碳水化合物33.32克
- 叶酸1.86微克
- 膳食纤维12.65克
- 胆固醇69.75毫克
- 维生素a32.45微克
- 维生素c12毫克
- 维生素e8.66毫克
- 胡萝卜素61.2微克
- 核黄素2.14毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸24.27毫克
- 钙55.94毫克
- 磷580.83毫克
- 钾1905.82毫克
- 钠10713.9毫克
- 碘0.31微克
- 镁74.23毫克
- 铁8.3毫克
- 锌5.74毫克
- 硒3.99微克
- 铜3.02毫克
- 锰0.86毫克
