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南煎豆腐
类别 清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 青少年食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鸡蛋鲜、豆腐嫩，色泽黄。
主料 豆腐(北)500克
辅料 鸡蛋60克
调料 白砂糖5克 植物油50克 大葱15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 酱油10克 花椒2克 盐5克
南煎豆腐的做法
1.先将鸡蛋打在碗里调匀；
2.再把豆腐洗净切成0.3厘米厚、2.6厘米长、2厘米宽的长方块；
3.然后将蛋浆的一半铺在盘上，把豆腐一块块地摆在蛋浆上；
4.最后将剩下的蛋浆浇在豆腐上；
5.锅里放油烧热，轻轻地把豆腐推入锅内，待两面都煎至呈金黄色；
6.把葱、姜、蒜、花椒水、糖、盐、酱油一齐放入锅内；
7.添点汤，用慢火将汤耗干即可出锅。
南煎豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
南煎豆腐的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
南煎豆腐的营养成分
- 能量668.71千卡
- 蛋白质55.27克
- 脂肪46.08克
- 碳水化合物27.3克
- 叶酸269.06微克
- 膳食纤维15.28克
- 胆固醇351毫克
- 维生素a170.56微克
- 维生素b60.27毫克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e43.21毫克
- 胡萝卜素180.9微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸1.06毫克
- 钙594.18毫克
- 磷672.28毫克
- 钾722.23毫克
- 钠2661.42毫克
- 碘16.56微克
- 镁346.92毫克
- 铁10.1毫克
- 锌4.65毫克
- 硒21.37微克
- 铜0.45毫克
- 锰0.96毫克
