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烧南北
类别 清真菜 气血双补食谱 祛痰食谱 补气食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 玉兰片150克 口蘑40克
调料 料酒10克 酱油25克 味精5克 香油75克 姜1克 八角2克 淀粉(玉米)25克 盐2克
烧南北的做法
1.将口蘑稍洗，放入碗内用开水沏泡，盖上盖；
2.泡透后，原汤澄清留用；
3.口蘑加少许盐反复揉洗，用清水洗净，片两开；
4.玉兰片片成片；
5.将玉兰片、口蘑分别放开水锅内烫透；
6.坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、姜片炸出香味；
7.烹入料酒，加入白汤，烧开，捞出佐料；
8.放入酱油、口蘑原汤、玉兰片、口蘑用文火煨焖入味；
9.调入味精，上旺火，淋入水淀粉勾芡，注入香油，颠翻过来，装盘即可。
烧南北的食谱营养
 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
烧南北的营养成分
- 能量954.51千卡
- 蛋白质23.17克
- 脂肪76.87克
- 碳水化合物67.4克
- 叶酸1.46微克
- 膳食纤维24.79克
- 维生素a0.42微克
- 维生素c1.54毫克
- 维生素e59.15毫克
- 胡萝卜素2.5微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸18.61毫克
- 钙158.13毫克
- 磷764.48毫克
- 钾1435.12毫克
- 钠2640.64毫克
- 碘0.6微克
- 镁116.99毫克
- 铁16.68毫克
- 锌4.42毫克
- 硒0.66微克
- 铜2.47毫克
- 锰3.72毫克
