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桶子豉油鸡的做法
1.宰杀鸡洗净。
2.在光鸡尾部插入一小竹筒，把卤水加热至滚，才能把鸡放入精卤水盆浸15分钟，在浸的过程中，要把鸡提起倒出内腔的卤水二三次，以保证内外温度一致。
3.浸鸡时要注意火候，不能太滚。要慢慢浸，也不能浸入深水，浸至鸡眼突起，腿肉松软便熟，熟后鸡身涂上芝麻油便成。
桶子豉油鸡的食谱营养
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
桶子豉油鸡的营养成分
- 能量2505千卡
- 蛋白质289.5克
- 脂肪141克
- 碳水化合物19.5克
- 胆固醇1590毫克
- 维生素a720微克
- 维生素e10.05毫克
- 核黄素1.35毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸84毫克
- 钙135毫克
- 磷2340毫克
- 钾3765毫克
- 钠949.5毫克
- 镁285毫克
- 铁21毫克
- 锌16.35毫克
- 硒176.25微克
- 铜1.05毫克
- 锰0.45毫克
