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菠菜香菇鸭
类别 家常菜 滋阴食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 老人食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸭750克
辅料 菠菜400克 香菇（鲜）100克
调料 老抽10克 蚝油5克 味精5克 白砂糖1克 胡椒粉1克 香油2克 料酒15克 淀粉(玉米)15克 盐3克 花生油100克
菠菜香菇鸭的做法
1.菠菜切成约10厘米长；
2.红鸭拆骨后加红鸭汤蒸热，倾出原汁，将红鸭覆转放在碟中；
3.用花生油起锅，溅入绍酒，下菠菜，加精盐约5克炒至八成熟，隔起；
4.再用花生油起锅，下菠菜，加芡汤、湿淀粉10克打芡；
5.再加包尾油炒匀，取起围攻在鸭边；
6.在红鸭原汁中，加入淡二汤、冬菇；
7.调入味精、白糖、胡椒粉、蚝油等味料，加老抽、湿淀粉15克拌匀；
8.再加麻油、包尾油推匀后取出淋在鸭子下。
菠菜香菇鸭的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
菠菜香菇鸭的营养成分
- 能量2917.58千卡
- 蛋白质131.92克
- 脂肪251.22克
- 碳水化合物42.93克
- 叶酸396.59微克
- 膳食纤维10.14克
- 胆固醇705毫克
- 维生素a2338.1微克
- 维生素c129毫克
- 维生素e52.44毫克
- 胡萝卜素11680.6微克
- 核黄素2.18毫克
- 硫胺素0.77毫克
- 烟酸36.27毫克
- 钙334.28毫克
- 磷1194.25毫克
- 钾2746.31毫克
- 钠3142.57毫克
- 碘96.37微克
- 镁357.02毫克
- 铁32.7毫克
- 锌14.63毫克
- 硒98.78微克
- 铜2.31毫克
- 锰3.79毫克
