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沙锅肉片豆腐
类别 私家菜 营养不良食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 补虚养身食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 豆腐细嫩，汤浓味鲜。
主料 豆腐(北)250克 猪肉(肥瘦)150克
辅料 口蘑50克 玉兰片50克 白菜100克
调料 猪油（炼制）50克 盐6克 料酒10克 味精2克 鸡油10克
沙锅肉片豆腐的做法
1.将豆腐洗净，切成长方片，用开水焯烫一下；
2.猪肉刮洗干净，放入开水锅中煮至断生，切成大薄片；
3.水发玉兰片、口蘑洗净，均切成薄片；
4.白菜洗净，切段，放入开水锅中焯烫一下；
5.锅架火上，放油烧至六七成热，投入口蘑片、玉兰片、白菜段煸炒，加入鲜汤、料酒、盐，用旺火烧开后，下入豆腐片、肉片，继续烧开，滚上两滚，倒入沙锅内，开后，用小火炖10-15分钟，下入味精，淋入鸡油，好可连锅上桌食用。
沙锅肉片豆腐的食谱营养
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 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
沙锅肉片豆腐的营养成分
- 能量1474.36千卡
- 蛋白质65.75克
- 脂肪127.5克
- 碳水化合物40.03克
- 叶酸124.45微克
- 膳食纤维22.05克
- 胆固醇166.5毫克
- 维生素a73微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c31.5毫克
- 维生素e30.3毫克
- 胡萝卜素195微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 烟酸28.33毫克
- 钙430.32毫克
- 磷1396.08毫克
- 钾2157.92毫克
- 钠2690.26毫克
- 镁278.76毫克
- 铁18.43毫克
- 锌9.98毫克
- 硒24.67微克
- 铜3.26毫克
- 锰3.65毫克
