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火腿肉炖冬笋
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤色乳白，笋色淡黄，火腿片点缀其间，艳丽悦目，冬笋鲜嫩，火腿芳香。
火腿肉炖冬笋的做法
1.将火腿肉切成块，火腿骨洗净，将冬笋去根，剥壳，洗净，切成长3厘米的斜刀块，待用；
2.取一沙锅置火上，加水750克，放入火腿肉，火腿骨及冬笋，用旺火烧开后，撇去浮沫，加入冰糖，转用微火细炖2小时左右，待冬笋由白变黄时，加熟猪油，精盐，再炖10分钟左右；
3.炖好后，捞出火腿骨不用，将冬笋盛在大汤里，火腿肉切成3厘米大的片，盖在冬笋上，再倒入原汤即成。
火腿肉炖冬笋的食谱营养
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火腿肉炖冬笋的营养成分
- 能量591.26千卡
- 蛋白质59.25克
- 脂肪23.94克
- 碳水化合物39.76克
- 叶酸68微克
- 膳食纤维4克
- 胆固醇111.45毫克
- 维生素a184.05微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c5毫克
- 维生素e1.98毫克
- 胡萝卜素400微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸16.82毫克
- 钙125.91毫克
- 磷1032.5毫克
- 钾435.17毫克
- 钠4071.44毫克
- 碘9微克
- 镁27.58毫克
- 铁3.05毫克
- 锌5.23毫克
- 硒19.91微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.08毫克
